Буженина з індички — улюблений вибір тих, хто хоче поєднати легкість м’яса з насиченим смаком. Її можна подати як гарячу страву чи нарізати для святкових бутербродів. Але й на звичайний стіл буде смачно та корисно. І головне — готувати її зовсім нескладно.
Інгредієнти:
- філе індички — 1 кг;
- часник — 3 зубчики;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- сіль, перець — на смак;
- гірчиця (зерниста) — 1 ст. л.;
- спеції: паприка, чебрець або розмарин — за бажанням.
Філе індички промийте й обсушіть паперовим рушником. У мисці змішайте оливкову олію, гірчицю, подрібнений часник, сіль, перець і спеції. Цією сумішшю добре обмажте м’ясо з усіх боків, щоб маринад проник у кожну клітинку. За бажанням зробіть кілька надрізів і вставте туди шматочки часнику для ще більшого аромату.
М’ясо залиште маринуватися в холодильнику на 2-3 години або навіть на ніч. Перед запіканням обгорніть індичку у фольгу, викладіть на деко й випікайте при температурі 180°C близько 1-1,5 години. За 10-15 хвилин до завершення розгорніть фольгу, щоб отримати апетитну рум’яну скоринку.
Готову буженину охолоджуйте перед нарізанням — так вона буде соковитішою.