Різдвяний кекс — це справжній символ зимових свят. Аромат спецій, солодкість сухофруктів, насичений смак створюють затишок і тепло навіть у найхолодніші вечори. Як приготувати цей десерт вдома? Це легше, ніж здається!
Інгредієнти:
- борошно — 250 г;
- вершкове масло — 200 г;
- цукор — 150 г;
- яйця — 3 шт.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив) — 200 г;
- горіхи (волоські, мигдаль) — 100 г;
- ром або коньяк — 50 мл;
- ваніль, кориця, мускатний горіх — на смак.
Приготування:
Сухофрукти замочіть у ромі або коньяку на кілька годин, щоб вони стали соковитими. Вершкове масло збийте з цукром до кремової текстури, по одному додайте яйця, продовжуючи збивати.
У масу поступово введіть борошно, змішане з розпушувачем, і спеції. Додайте нарізані сухофрукти й горіхи, акуратно перемішайте.
Викладіть тісто у форму для випікання, змащену маслом. Випікайте кекс у розігрітій до 160°C духовці близько 1,5 години.
Готовий кекс можна прикрасити цукровою пудрою, глазур’ю або марципановими фігурками.