Любите рідкий мед, але не встигли насолодитися смаком, а він вже й загустів? Так, багато хто стикається з тим, що мед швидко кристалізується. Чи можна цього уникнути?
Щоб мед залишався рідким, його потрібно зберігати в правильних умовах. Температура має бути стабільною, бажано від +10°C до +20°C. Висока температура або різкі її зміни сприяють кристалізації.
Не зберігайте мед у холодильнику. Холод не зберігає його рідким, а навпаки, робить густішим. Найкраще місце для зберігання — темна шафа, подалі від сонячного світла.
Використовуйте для меду скляну або керамічну посудину з щільною кришкою. Металеві посудини можуть викликати окислення, натомість пластикові — змінювати смак і аромат меду.
Якщо мед усе ж таки закристалізувався, розігрійте його на водяній бані при температурі не більше 40°C. Так зможете повернути рідку консистенцію без втрати корисних властивостей.