Приготували плов, але рис склеївся в одну масу? Що ж, це досить класична проблема, і вона вирішується не магією, а правильними техніками приготування. Якщо ви любите, аби рисинка від рисинки трималася, то ці поради вам точно будуть корисні.
1. Виберіть правильний рис. Для плову найкраще підходить басматі або девзіра. Якщо взяти круглий, він дасть багато крохмалю і злипнеться.
2. Промийте рис у холодній воді. Робіть це 4-5 разів, поки вода не стане прозорою. Це допоможе позбутися крохмалю, який робить плов клейким.
3. Не перемішуйте під час приготування! Плов готується пошарово: м’ясо, морква, рис. Його не можна заважати, інакше рис випустить клейку масу.
4. Готуйте під закритою кришкою. Після того як додали воду, просто залиште плов на слабкому вогні на 20 хвилин.