Сезон грибів у розпалі. Попри спекотне літо, дощі все ж таки падали, особливо у вересні, і можна назбирати достатню кількість грибів, щоб замаринувати для своєї сім’ї. До речі, є люди, які вживають у їжу тільки ті гриби, які самі збирали…
Що робити, коли гриби в кошику різних видів? Чи треба їх сортувати, чи маринувати всі разом?
Звичайно, можна змішати й маринувати за роками перевіреним рецептом. І вони будуть смачні. Але смак білого, опенька, лисички, маслюка та інших грибів буде однаковим.
Якщо ви хочете відчути оригінальність смаку кожного виду, їх потрібно маринувати окремо. Причому сортувати на етапі, коли перебираєте й чистите гриби. І варити їх треба в окремих посудинах. Тоді смак кожного виду буде особливим, незрівнянним! А от маринад, яким заливатимете гриби в банках, може бути однаковим.