Дієтологи розповіли, чим корисні огірки
Хто б міг подумати, що звичайний огірок, який ми часто сприймаємо як “воду з хрумом”, насправді є справжньою скарбничкою корисностей? Дієтологи все частіше говорять про неочікувані властивості цієї зеленої закуски, які можуть кардинально змінити ваше самопочуття.
Несподіванка від природи
Перш за все, розвіємо популярний міф: з ботанічної точки зору огірок – це не овоч, а ягода! Але в кулінарії ми традиційно використовуємо його як овоч, і це дає нам найкраще з двох світів – смакові можливості овочів та корисні властивості фруктів.
Найцікавіше, що 95% огірка – це вода. Здавалося б, яка може бути користь від “водички”? Але саме в цьому і криється його сила.
Кістки скажуть “дякую”
Мало хто знає, але звичайний огірок – це справжня аптека для наших кісток. Завдяки високому вмісту вітаміну К (один огірок покриває майже половину добової потреби!), регулярне споживання цього продукту стає натуральною профілактикою остеопорозу.
Особливо це актуально для жінок після 45, коли кісткова тканина починає втрачати щільність. Замість дорогих добавок можна просто частіше додавати огірки в салати.
Свіжість дихання без жувальної гумки
Ось несподіванка: огірки можуть замінити ментолові льодяники! Завдяки унікальному поєднанню води, клітковини та фітохімічних речовин, вони ефективно боряться з неприємним запахом з рота.
Механізм простий: сухість рота – головна причина несвіжого дихання. Огірки стимулюють вироблення слини, яка природним чином “вимиває” бактерії. Плюс антиоксидантні речовини додатково знезаражують ротову порожнину.
Тиск під контролем
Дослідження британських вчених показало дивовижний результат: люди після 60, які протягом тижня п’яли огірковий сік двічі на день, відчули значне зниження артеріального тиску.
Звичайно, вибірка була невеликою, але результати вражають. Можливо, варто спробувати замінити ранкавовий апельсиновий фреш на огірковий смузі?
Цукровий баланс
Огірок має глікемічний індекс всього 15 балів – це дуже мало! Для порівняння, білий хліб “тягне” на всі 100. Це робить огірки ідеальним перекусом для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові або має схильність до діабету.
Природний “тренер” для схуднення
В одній чашці нарізаних огірків – лише 16 калорій. Це менше, ніж у половині яблука! При цьому завдяки воді та клітковині вони добре насичують.
Секрет у так званій “низькій енергетичній щільності”. Ви можете з’їсти великий об’єм їжі, отримавши мінімум калорій. Дієтологи підтверджують: такий підхід – один з найефективніших для довготривалого зниження ваги.
SOS для травлення
Поєднання води та клітковини робить огірки природним “регулювальником” травної системи. Вони м’яко стимулюють перистальтику кишечника, попереджаючи запори.
Цікаво, що насіння всередині огірка грає особливу роль у цьому процесі – воно додатково стимулює роботу кишечника.
Прощавай, здуття!
Високий вміст калію (442 мг в одному огірку) робить його природним діуретиком. Він допомагає вивести зайву рідину з організму, зменшуючи здуття та набряки.
Особливо це корисно після “солоних” вечірок або під час ПМС, коли організм схильний до затримки рідини.
