Любителі баклажанів обов’язково повинні спробувати замаринувати їх за нашим рецептом, яким поділилися досвідчені господині у подробицях. Читайте, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг баклажанів
- 1 головка часнику
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
- 2-3 лаврових листки
- 2 горошини духмяного перцю
Приготування
Баклажани розрізають навпіл та проварюють протягом 10 хвилин. Потім нарізають їх кубиком. За бажанням можете почистити шкірку. У білих сортів шкірка ніколи не буває гіркою. А сині – можуть гірчити.
Готуємо маринад:
- 1/3 склянки води
- 1/3 склянки оцту
- 1/3 склянки олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 столова ложка цукру
Покладіть нарізані баклажани в каструлю й залийте маринадом. Натріть часник й покладіть в каструлю. Ретельно все перемішайте. Хто любить кріп, то можна додати.
А також, якщо любите духмяний перчик та гвоздику, то покладіть 1-2 горошинки перцю та 1 гвоздичку і лавровий лист. Після цього поставте в холодильник, нехай прохолоне і можна смакувати. Смачного!