ГоловнаКулінарія ProstoWayГрецький фруктовий суп, який стане освіжаючою альтернативою окрошки

Грецький фруктовий суп, який стане освіжаючою альтернативою окрошки

Пропонуємо поповнити скарбничку кулінарних рецептів ще одним освіжаючим супом, який можна приготувати замість окрошки. Це блюдо грецької кухні, яке називається фруктовим супом, але готується він на овочевому бульйоні.

Пекар четвертого розряду розповіла, як приготувати грецький суп з фруктів.

Потрібно:

  • бульйон овочевий – 800 мл;
  • яблука зелені – 8 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • йогурт натуральний – 250 мл;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • карі – 1/2 ч. л.;
  • м’ята, сіль, чорний перець за смаком.

Як готувати

  1. Чистимо цибулю і нарізаємо дрібними кубиками, яблука очищаємо від серцевини та шкірки, нарізаємо великими кубиками;
  2. У каструлі з товстим дном розігріваємо масло і обсмажуємо в ній цибулю на середньому вогні до прозорого стану, після чого додаємо яблука, каррі та сіль;
  3. Коли яблука стануть м’якими, вливаємо в каструлю овочевий бульйон і доводимо до кипіння, після чого варимо 40 хвилин;
  4. Знімаємо з вогню, даємо охолонути, додаємо цедру та сік лимона, подрібнюємо вміст блендером та прибираємо в холодильник.

До столу подаємо з йогуртом, коли суп повністю охолоне, прикрашаємо подрібненим листям м’яти. Смачного!

Апетитно:

Популярно:

Секрет ідеально тонких млинців: один простий інгредієнт із вашого холодильника

Якщо ви мрієте про тонкі, ніжні млинці, які просто тануть у роті, зверніть увагу не лише на техніку...

Дієтичні хачапурі за 10 хвилин: ідеальний сніданок на літо

Спека, літо, мінімум часу на кухні - саме час приготувати корисний, легкий і дуже смачний сніданок. Пропоную рецепт...

3 смачні страви з зеленою цибулею за 10 хвилин

Весна - час, коли страви стають легшими, свіжішими та яскравішими. І саме зелена цибуля - справжня зірка сезону....