ГоловнаКулінарія ProstoWayГрецький фруктовий суп, який стане освіжаючою альтернативою окрошки

Грецький фруктовий суп, який стане освіжаючою альтернативою окрошки

Пропонуємо поповнити скарбничку кулінарних рецептів ще одним освіжаючим супом, який можна приготувати замість окрошки. Це блюдо грецької кухні, яке називається фруктовим супом, але готується він на овочевому бульйоні.

Пекар четвертого розряду розповіла, як приготувати грецький суп з фруктів.

Потрібно:

  • бульйон овочевий – 800 мл;
  • яблука зелені – 8 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • йогурт натуральний – 250 мл;
  • олія оливкова – 2 ст. л.;
  • карі – 1/2 ч. л.;
  • м’ята, сіль, чорний перець за смаком.

Як готувати

  1. Чистимо цибулю і нарізаємо дрібними кубиками, яблука очищаємо від серцевини та шкірки, нарізаємо великими кубиками;
  2. У каструлі з товстим дном розігріваємо масло і обсмажуємо в ній цибулю на середньому вогні до прозорого стану, після чого додаємо яблука, каррі та сіль;
  3. Коли яблука стануть м’якими, вливаємо в каструлю овочевий бульйон і доводимо до кипіння, після чого варимо 40 хвилин;
  4. Знімаємо з вогню, даємо охолонути, додаємо цедру та сік лимона, подрібнюємо вміст блендером та прибираємо в холодильник.

До столу подаємо з йогуртом, коли суп повністю охолоне, прикрашаємо подрібненим листям м’яти. Смачного!

Апетитно:

Популярно:

Досвідчені кулінари назвали інгредієнт, який обов’язково додають в розтоплений шоколад

Примхливий інгредієнт перетворюється на шовковисту масу, якщо знати один перевірений метод. Секрет криється і в температурі, і в...

9 помилок, через які оладки виходять пласкими

Ви помічали, що оладки іноді нагадують щільні коржики, хоча за рецептом мають бути повітряними? Виною тому непомітні промахи:...

Як газована вода може змінити спосіб приготування смачних пирогів, піци і млинців

Якщо ви хочете, щоб ваші пироги, піца чи навіть звичайні млинці ставали повітряними, як хмара, але не знаєте,...

Як кава додана в томатний соус зробить звичайні спагетті значно смачнішими

Достатньо двох столових ложок свіжозвареного напою, щоб соус отримав благородну гіркуватість. Альтернатива – розчинні гранули, змішані з бульйоном...