Чи знали ви, що кабачки можуть стати основою для чудових відбивних? Цей овоч не лише низькокалорійний, але й багатий на клітковину та вітаміни. Рецептів є багато, ловіть новий рецепт, як приготувати відбивні в клярі з кабачка.
Для такої страви вам знадобиться:
- 2 середніх кабачки
- 2 яйця
- 100 г борошна
- 100 г панірувальних сухарів
- Сіль та перець на смак
- Олія для смаження
Приготування:
- Наріжте кабачки кружечками товщиною близько 1 см. Злегка посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб кабачки пустили сік, як кажуть у народі, “впісялися”.
- У глибокій мисці збийте яйця з дрібкою солі та перцю.
- Підготуйте три тарілки: одну з борошном, одну з яйцями, одну з панірувальними сухарями (більше посуду, щоб було, що мити).
- Обсушіть кружечки кабачка паперовим рушником. Обкачайте кожен кружечок спочатку в борошні, потім в яйцях і нарешті в панірувальних сухарях.
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Смажте відбивні з кабачка з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
- Викладайте готові відбивні на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Ваші відбивні в клярі з кабачка готові! Вони чудово поєднуються з соусами на основі йогурту або сметани, а також стануть відмінною закускою або гарніром до основної страви. Цей рецепт обов’язково стане одним з ваших улюблених, навіть вийде вразити вимогливих гостей, які вдома на кабачки вже дивитися не можуть.
Цікавий факт: кабачки містять антиоксиданти, які допомагають знижувати запалення і підтримують здоров’я шкіри. Вони також містять лютеїн і зеаксантин, що сприяють оздоровленню очей.