Квасоля дуже корисна, за вмістом білка вона може замінити м’ясо. Тому бобові треба їсти. Зараз у сезон заготовок на зиму у розпалі, тому пропонуємо приготувати за нашим рецептом квасолю у томатному соусі на зиму. Вона підійде як заправка у борщ або просто як окрема страва.
Подробиці
Інгредієнти на 12 баночок по 0,5 мл
800 г квасолі
4 кг помідорів
200 олії
130 оцту
1 склянка цукру
2 ст. л. солі
7 лаврових листків
10 шт. перцю горошком
Квасолю замочіть на всю ніч. Потім промийте та проваріть до готовності. Все залежить від сорту квасолі скільки потрібно її варити.
Перемеліть помідори блендером. Додайте сіль, перець, цукор та лавровий лист. Поставте на вогонь, нехай вариться протягом 20 хвилин.
Через 20 хвилин додайте квасолю та олію. проваріть протягом 25 хвилин та додайте оцет.
З оцтом ще 20 хвилин нехай прокипить і можна розливати у баночки. Закрийте кришками, переверніть догори дном і поставте до повного охолодження. Смачного!