Знову нова страва з кабачків? Не така вже й нова, як даремно призабута. Такі ліниві голубці стануть знахідкою для літньої вечері. Ніжні, смачні, можна відразу на кілька днів накрутити. Це легше, ніж з капустою робити, а смак неймовірний!
Для приготування цієї страви вам знадобляться три середні кабачки. Розпочніть з того, що промийте їх та наріжте на тонкі пластинки за допомогою спеціального ножа. Посипте скибочки кабачків сіллю і залиште їх у друшляку на 10 хвилин, щоб вони стали більш еластичними.
Тим часом наріжте одну салатну цибулину дрібними кубиками і додайте до 250 г м’ясного фаршу. Приправте суміш чайною ложкою солі і половиною чайної ложки перцю, ретельно перемішайте.
Тепер промийте пів склянки рису і додайте його до м’ясної суміші. Додайте до неї також 200 г дрібно нарізаних кабачків і знову перемішайте. На цей момент ваша начинка готова. Викладайте смужки кабачків на стіл і набирайте по одній ложці начинки, формуючи з неї овал. Розміщуйте овали на широкий край кожної смужки кабачка і починайте акуратно згортати їх в рулетики.
Викладіть готові рулетики на суху сковорідку чи деко. Тепер час приготувати заливку. У чаші змішайте дві столові ложки томатної пасти та дві столові ложки сметани. Додайте чайну ложку приправи хмелі-сунелі і пів склянки теплої води. Ретельно перемішайте суміш до однорідності. Полийте готовою заливкою рулетики на сковорідці, поставте її на плиту і доведіть до кипіння.
Після цього зробіть слабший вогонь, накрийте сковорідку кришкою і готуйте ще 35 хвилин. Після завершення приготування вимкніть вогонь і залиште страву на плиті під кришкою ще на 10 хвилин. Це дозволить усім смакам змішатися і досягти оптимальної насиченості.
Перенесіть готові рулетики на тарілку і подавайте. Вони чудово поєднуються з різними гарнірами або можуть бути самостійною стравою. Смачного!