Ліниві хачапурі — швидкий і смачний спосіб насолодитися грузинською кухнею без зайвих зусиль. Якщо у вас немає часу або бажання готувати традиційне хачапурі з тіста, цей варіант стане справжнім порятунком. Основний інгредієнт — сир сулугуні або бринза, що надає страві автентичного смаку.
На порцію для двох вам знадобиться:
– 100 г сулугуні або бринзи
– 2 яйця
– 3 столові ложки борошна
– 3 столові ложки сметани
– дрібка солі та перцю
Цікавий факт: у Грузії хачапурі вважається настільки популярною стравою, що там навіть існує «Хачапурний індекс», за яким вимірюють вартість життя.
Щоб приготувати ліниві хачапурі, просто натріть сир на тертці, змішайте його з яйцями, борошном і сметаною. Усе ретельно перемішайте, додайте сіль і перець на смак. Щоб хачапурі були більш хрусткими, додайте трохи розпушувача у тісто.
Смажте на розігрітій пательні з невеликою кількістю масла на середньому вогні, доки хачапурі не стане золотистим з обох боків. Всього кілька хвилин — і страва готова!