Ліниві вареники з капустою — швидка і смачна альтернатива класичним вареникам. Така страва поєднує у собі ніжне тісто та насичений смак тушкованої капусти, що створює цікавий баланс. Якщо ви шукаєте новий спосіб використати капусту, ці вареники можуть стати вашою улюбленою стравою.
У деяких регіонах ліниві вареники традиційно готуються з картоплею або сиром, але капуста додає їм оригінальності.
Інгредієнти:
- 300 г білокачанної капусти
- 200 г борошна
- 1 яйце
- 2 столові ложки сметани
- 50 мл олії
- Сіль, перець на смак
Спочатку нашинкуйте капусту і тушкуйте її на середньому вогні з невеликою кількістю олії, доки вона не стане м’якою. Додайте сіль і перець на смак. Залиште охолонути. У великій мисці змішайте борошно, яйце, сметану та трохи солі. Додайте остиглу капусту до тіста і добре перемішайте.
З тіста сформуйте невеликі кульки або довгі «ковбаски» й наріжте їх шматочками. Відварюйте вареники у підсоленій воді до готовності — приблизно 5-7 хвилин після спливання на поверхню.
- Щоб тісто було ніжнішим, можна додати трохи манки або кефіру.
- Якщо бажаєте зробити начинку більш насиченою, додайте до капусти трохи подрібненого кропу або обсмаженої цибулі.
- Подавайте вареники зі сметаною або підсмаженою цибулею для більш виразного смаку.