Смажені кабачки – сезонна страва, яка просто та швидко готується. До того ж, кабачки багаті на корисні мікроелементи і хороші для тих, хто худне.
Інгредієнти:
- Кабачки – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 2 л.
- Рослинна олія – 3 л.
- Сіль за смаком.
Приготування
Нарізаємо кабачки кружальцями, обсушуємо їх і обвалюємо в борошні, але не сильно, щоб зайве борошно не підгоріло і не зіпсувало зовнішній вигляд страви.
Смажимо кабачки по хвилині з кожного боку і викладаємо на тарілку.
Кабачки можна подавати на стіл зі сметаною.
Можна обваляти кабачки в клярі з борошна та яєць – так смак улюбленої страви розкриється по-іншому.
Навіщо обвалювати кабачки в борошні
Це зробить смак кабачків ніжнішим. Якщо смажити без борошна, смак буде трав’янистішим, а це мало кому подобається. Є й інший ефект від панірування з борошна – кабачки не прилипатимуть до сковорідки.