ГоловнаКулінарія ProstoWayНавіщо проколювати яйця перед варінням: хитрість, про яку знають досвідчені господині

Навіщо проколювати яйця перед варінням: хитрість, про яку знають досвідчені господині

Варені яйця набагато простіше чистити, якщо зробити одну просту маніпуляцію перед варінням.

Перед готуванням кулінари рекомендують з боку округлої частини зробити прокол гострою голкою так, щоб вона увійшла приблизно на півсантиметра. Можна також використовувати шпильку.

Справа в тому, що саме в округлій частині знаходиться повітряний мішок, тому нічого витікати в каструлю не повинно. Проколюючи його вдасться звільнити доступ повітря та води всередину шкаралупи.

З цієї причини і тривалість приготування значно скорочується, а варені яйця набагато простіше чистяться від шкаралупи.

При цьому важливо, щоб вода була трохи підсоленою.

Після варіння яйця рекомендується помістити в холодну воду, щоб забезпечити швидке охолодження продукту.

Якщо дотримуватися простих правил, то шкаралупа не прилипатиме до білка.

Популярно:

Найсмачніші квашені помідори за бабусиним рецептом

Любите квашені помідори? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, вони виходять такі смачні, наче з бочки, такі, як колись...

Простий та дуже смачний рецепт маринованих помідорів на зиму

Приготуйте за нашим рецептом мариновані помідори, щоб взимку ласувати з картопелькою. Читайте у подробицях, маринуйте та смакуйте. Подробиці У стерилізовану...

Найпростіша та дуже смачна закуска з баклажанів

Це один з найпростіших рецептів. Без зайвих клопотів можна швидко приготувати цю смакоту й одразу подавати до столу....

Як смачно заквасити помідори на зиму

Якщо вирішили заквасити помідори на зиму, то наш рецепт вам стане у пригоді. Читайте, готуйте та смакуйте. Подробиці Інгредієнти на...