Якщо ви шукаєте новий спосіб приготування баклажанів, запіканка з цього овочу стане чудовим варіантом. Страва поєднує ніжну текстуру баклажанів і аромат сиру, томатів та прянощів. Ідеально підходить для вечері, коли хочеться чогось легкого, але ситного.
Для приготування запіканки з баклажанів вам знадобляться:
- 2 середні баклажани
- 3 помідори
- 150 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 3 столові ложки олії
- Сіль, перець, прованські трави на смак
Почніть із того, що наріжте баклажани кружальцями і посипте сіллю, залишивши їх на 20 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім промийте їх під водою і обсушіть. Порада: обсмажте баклажани на сковороді до золотистої скоринки — це додасть запіканці додаткового смаку, але можна й оминути цей етап, якщо треба менш калорійний варіант.
На окремій сковороді підсмажте цибулю до прозорості, додайте нарізані помідори та часник. Змішайте все зі спеціями й залиште тушкуватись на кілька хвилин.
Викладіть шарами баклажани, овочеву суміш і сир у форму для запікання. Запікайте при температурі 180°C близько 25-30 хвилин, доки сир не утворить апетитну скоринку.