Кабачкам вже можна дати спокій, бо починається сезон баклажанів. Цей рецепт для любителів синеньких. Одна з найпростіших закусок, яку можна консервувати на зиму або їсти одразу. Вона швидко готується, а ще швидше з’їдається, бо це дуууже смачно. Читайте рецепт, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Вам знадобляться такі інгредієнти:
1 кг баклажанів
400 г червоного солодкого перцю
1 головка часнику
1 гострий перець
2 ст. л. цукру
75 г оцту
1 ч. л. солі з гіркою
олія для смаження
Приготування
⠀
Поріжте баклажани невеликими кубиками, збризніть олією, викладіть на деко й поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, запікати до рум’яної скориночки. Хвилин 30 буде достатньо, щоб запеклися. Можна обсмажити баклажани на сковорідці, щоб не запікати. Це вже на ваш вибір.
Тим часом поки баклажанові кубики підрум’янюються, ви перекрутіть на м’ясорубці перець, гострий перець та часник. Додайте до суміші цукор, сіль та оцет та поставте на вогонь варитися.
Доведіть до кипіння, покладіть туди баклажани та проваріть з ними ще хвилин 10. після цього розкладіть у стерильні баночки та закрийте. З цієї порції виходить дві півлітрові баночки та ще трохи залишається. А якщо ви будете їсти одразу, то остудіть та смакуйте. Смачного!
⠀