ГоловнаКулінарія ProstoWayНезвичайна закуска з кабачка на зиму, яка готується за 30 хвилин

Незвичайна закуска з кабачка на зиму, яка готується за 30 хвилин

Кабачок можна назвати універсальним овочем, а все тому, що його можна використовувати у будь-яких стравах, за винятком солодких десертів. Одним із варіантів переробки овочів є заготівля на зиму, консервація. Тут замість звичної ікри можна звернути увагу на цей рецепт.

Для приготування потрібно:

  • 2 кг кабачків;
  • 2 кг стиглих томатів;
  • 0,5 кг болгарського перцю;
  • 1-2 морквини;
  • 3 головки часнику;
  • 3 цибулини;
  • гострий перець до смаку;
  • 2 ст. л. солі;
  • 100 г цукру;
  • 100 мл 9%-ного оцту;
  • свіжа зелень на смак.

Як готувати

  1. Овочі потрібно помити. Кабачки очищають від шкірки та насіння. Цукіні можна готувати як є. Потім нарізаємо овоч квадратиками.
  2. Помідори також потрібно очистити від шкірки. Нарізаємо їх і поміщаємо в каструлю, варимо, доки не стануть м’якими.
  3. Чистимо моркву та натираємо її на дрібній тертці.
  4. Гострий перець та часник пропускаємо через м’ясорубку.
  5. Додаємо морквяне пюре та часник з перцем до киплячих томатів, перемішуємо, варимо 5 хвилин і додаємо нарізані кабачки.
  6. Обробляємо болгарські перці, нарізаємо та відправляємо до овочів. Додаємо сіль, цукор, перемішуємо, варимо 25-30 хвилин.
  7. Оцет та зелень додаємо за 5 хвилин до готовності.
  8. Розливаємо гарячу заготівлю по стерильним банкам, закручуємо і перевертаємо догори дном.

Після того як охолонуть, прибираємо на зберігання у прохолодне та темне місце. Смачного!

Популярно:

Найсмачніші квашені помідори за бабусиним рецептом

Любите квашені помідори? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, вони виходять такі смачні, наче з бочки, такі, як колись...

Простий та дуже смачний рецепт маринованих помідорів на зиму

Приготуйте за нашим рецептом мариновані помідори, щоб взимку ласувати з картопелькою. Читайте у подробицях, маринуйте та смакуйте. Подробиці У стерилізовану...

Найпростіша та дуже смачна закуска з баклажанів

Це один з найпростіших рецептів. Без зайвих клопотів можна швидко приготувати цю смакоту й одразу подавати до столу....

Як смачно заквасити помідори на зиму

Якщо вирішили заквасити помідори на зиму, то наш рецепт вам стане у пригоді. Читайте, готуйте та смакуйте. Подробиці Інгредієнти на...