Ніжне заварне тісто для вареників та пельменів
Приготуємо тісто, яке не буде приставати до рук, а на смак буде «богемним». Цей рецепт точно стане одним із ваших улюблених, а ваші гості обов‘язково попросять у вас поділитись секретом приготування м‘якого та ніжного тіста, яке просто тане в роті.
Подробиці
Для тіста потрібно:
- борошно – 280 г
- молоко – 90 г
- вода – 90 г
- соняшникова олія – 2 ст. л.
- сіль – 1/2 ч.л.
Приготування:
- Змішати воду та молоко в залізній посудині. Додати сіль.
- На кухонній плиті довести рідину до кипіння.
- Просіяти борошно та зробити в ньому «ямку» (заглиблення). Влити в борошно олію.
- Додати до тіста воду та молоко.
- Тісто буде дуже гарячим, тому спочатку перемішати його ложкою. Далі замісити руками.
- Накрити тісто кришкою та залишити «відпочити» на 20 хвилин.
- Поділити на рівні частини тісто. Частину, з якою будемо працювати – забрати. Решту залишити під кришкою.
Цей рецепт підійде для вареників з солоною чи солодкою начинкою, а також для пельменів.
Смачного!
