Смачно посмажити рибу можна без борошна. Не поспішайте відмовлятися від смачної страви, якщо воно закінчилося. В кулінарії більшість продуктів можна заміняти. І страва від цього іноді навіть стає кращою.
Чим замінити борошно
Пшеничне борошно найчастіше використовують для панірування риби. Спробуйте замість нього посмажити з манкою або з кукурудзяним, вівсяним, рисовим борошном. Хрустка скоринка апетитної риби забезпечена.
Кулінари пропонують манну крупу покращити додаванням спецій, зелені. До риби добре пасує кріп, коріандр, паприка, тим’ян. Подрібніть та перемішайте з крупою.
Можна запанірувати рибу в сухарях. Вищий пілотаж, коли вони домашні та зроблені з засохлих шматочків хліба. Їх якість та смак з магазинними не до порівняння.
Рибу потрібно викладати на добре розігріту сковороду. При викладанні риби на ній утвориться скоринка. З холодною сковородою такий ефект не настільки виразний.