Гарне бадилля від буряків не викидайте. З нього можна приготувати дуже оригінальний гарнір, який можна подавати до рибних та м’ясних страв. Також його можна використовувати для приготування перших страв.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- бадилля зі стеблами — 1 кг;
- сіль — ½ ст.л.;
- часник — 5 зуб.;
- кріп — 7 парасольок;
- листя чорної смородини — 0,5 л.
Як приготувати
Бурякове бадилля промийте та наріжте на частини. Складіть в каструлю шарами. Кожен з них чергуйте з шаром смородинового листя, парасольками кропу та подрібненим часником. Злегка присипайте сіллю.
Каструлю накрийте тканиною. Зверху треба поставити тарілку або дерев’яну дошку та щось важке — гніт.
Каструлю поставте в приміщенні з кімнатною температурою. Повинно почати бродити. Потім вже винесіть на холод. Квашене бадилля стане незвичайним та оригінальним гарніром, який можна подати до рибних страв, а також з м’яса. Смачного!