В кожної господині повинен бути цей рецепт, бо на свята такі пампухи потрібні всім. А пампухи, які залишаються на другий день м’якими — справжня знахідка та смакота.
Інгредієнти
Для приготування потрібні такі продукти:
- пшеничне борошно — 0,6 кг;
- тепла вода — 250 мл;
- олія — 50 мл;
- цукор — 50 г;
- сіль — ¼ ч.л.;
- сухі дріжджі — 8 г.
Для начинки можна взяти макову начинку, варення або ягоди з крохмалем та цукром (вишні).
Як приготувати пампухи
Починаємо з просіювання борошна. Далі окремо теплу воду змішуємо з дріжджами. Якщо у вас вони не сухі, а звичайні, тоді потрібно 25 г. Додаємо сіль, цукор, олію. залиште стояти на 15 хвилин.
Після цього рідку частину можна змішати з борошном. Замішане тісто потрібно залишити постояти знову, але тепер на 1,5 години. З цієї кількості тіста виходить приблизно 18 пампухів, тому розділіть на відповідну кількість частин. Якщо трохи менші робити, то й на 18 вистачить. Вкладіть начинку.
Розігрійте в глибшому посуді олію. Вогонь робіть середній. Пампухи потрібно смажити до золотистої скоринки. Викладіть для остигання. Пізніше посипте їх цукровою пудрою. Смачного!