З малиновим листям помідори матимуть незвичний смак і такі закрутки точно не будуть бродити, через наявну в консервації ацетилсаліцилову кислоту.
На одну 3-літрову банку потрібно:
- помідори (невеликі) близько 2 кг;
- 3 малинових листочків;
- 5-8 зубчиків часнику;
- 2 столові ложки солі;
- 5 столових ложок цукру;
- 1 столова ложка 9% оцту.
Рецепт приготування:
- Всі необхідні для закаток банки витираємо і вимиваємо;
- В самий низ банки кладемо листя малини;
- Миємо помідори і закладаємо в банку;
- Просто заливаємо окропом банку з помідорами і залишаємо в спокої на 20 хв;
- Отриманий настій зливаємо з банок і варимо маринад з додаванням традиційного тріо: сіль, цукор і оцет;
- Додаємо в банки з помідорами і малиною часник;
- Виливаємо марианд по банкам і закручуємо;
- Перевертаємо і залишаємо так до охолодження.