Простий рецепт хрустких та пряних кабачків на зиму
Літо – гаряча пора для городників, потрібно все встигнути заготовити на зиму. І сезон кабачків у розпалі. З кабачків можна зробити чудову смачну закуску на зиму, тому саме час зараз займатися заготовками.
Пропонуємо вам приготувати дуже смачні пряні кабачки, від яких усі будуть у захваті.
Подробиці
Які продукти слід підготувати:
- 1-2 кг кабачків;
- голівка часнику;
- 10 горошин перцю;
- 2 чайні ложки чорного перцю;
- середній пучок кропу;
- 5 столових ложок оцту (9%);
- 5 столових ложок олії;
- 2 столові ложки цукру.
Як готувати:
Кабачки помити, прибрати шкірку, насіння та подрібнити на мініатюрні кубики однакового розміру.
Дрібно шаткуємо кріп з часником.
Взяти відповідну за розміром ємність, відправити туди кабачки, часник, кріп, оцет, цукор, сіль, олію.
Необхідно добре перемішати, щоб маринад розподілився рівномірно. Залишаємо на 4 години просочуватися під кришкою.
Готуємо банки.
Після закінчення зазначеного часу укладаємо кабачки, а рідину, що вийшла, заливаємо в якості маринаду. Далі стерилізуємо. Потрібно взяти велику каструлю, застелити її рушником, поставити банки та залити водою.
Вода не повинна покрити банки: до верху має залишатися кілька сантиметрів.
Кип’ятити на повільному вогні близько 20 хвилин.
Потім закрити кришками і відправити на зберігання у прохолодне місце.
