Пиріжки на кефірі — один із найшвидших і найпростіших способів приготувати домашню випічку. Їх ніжне тісто підходить для солодких і солоних начинок, а кефір надає йому легкості та приємної текстури.
Чи знали ви, що кефір, завдяки своїм ферментованим властивостям, допомагає тісту швидше підходити, надаючи випічці ніжного смаку?
Інгредієнти:
- 500 мл кефіру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка солі
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка соди
- 800 г борошна
- 3 столові ложки олії
Змішайте кефір із содою і дайте йому постояти кілька хвилин, щоб активувалася сода. Додайте яйця, сіль, цукор і олію, все ретельно перемішайте. Поступово додавайте борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Залиште його під рушником на 20 хвилин, щоб відпочило.
Поки тісто відпочиває, підготуйте начинку на ваш вибір: картоплю, капусту, сир або м’ясо. Розділіть тісто на невеликі кульки, розкачайте кожну і покладіть начинку. Заліпіть краї і сформуйте пиріжки.
Обсмажуйте пиріжки на сковороді з розігрітою олією до золотистого кольору з обох боків або запікайте в духовці при 180°C близько 25 хвилин.