Якщо ви ще не готували цей неймовірно смачний тосканський суп, то хоч раз за сезон треба спробувати. Рецепт читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Вам знадобиться:
- 2 цибулин
- 2 перці
- 1 кг помідорів
- 1 л води або бульйону
- 4 яйця
- 100 г натертого пармезану
- 4 шматки хліба
- сіль, перець на смак
- олія
Приготування:
Помідори залийте окропом, нехай постоять 10 хвилин. Потім злийте воду та почистьте їх від шкірок й наріжте кубиками. Цибулю почистьте й також наріжте кубиками.
В каструлі з товстим дном розігрійте олію та обсмажте цибулю, потім перець і додайте помідори. Тушкуйте все під кришкою на середньому вогні протягом 10 хвилин. Додайте бульйон або гарячу воду, посоліть, поперчіть та готуйте протягом 15 хвилин.
Тим часом наріжте кубиками хліб та підсмажте, збийте яйця й додайте до них натертий пармезан. Коли вимкнете суп, влийте туди яєчно-сирну суміш та перемішайте. На дно тарілки викладіть підсмажений хліб та налийте суп. Смачного!