Якщо ви ще не готували вдома морозиво, то ви багато втратили. Але є час виправитися й скуштувати зробленого власноруч смачного пломбіру. Рецепт читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці:
- 500 мл вершків 33%
- 4 жовтки
- 100 г молока
- 150 г цукрової пудри
- +15 г ванільного цукру
В посудину з товстим дном влийте яєчні жовтки, 150 г цукрової пудри й ванільний цукор. ретельно все перемішайте. Влийте 100 г молока й знову перемішайте.
Поставте на маленький вогонь, помішуйте доки маса злегка не загусне. Але не доводьте до кипіння, щоб яйце не зварилося. Після цього поставте, щоб маса охолонула й готуйте крем.
Збийте добре вершки, до утворення стійких піків, до них додайте яєчну масу й збивайте на маленьких обертах протягом 1 хвилини.
Отриману масу перекладіть в прямокутну форму з кришкою, добре розрівняйте й покладіть у морозилку. Але вам доведеться діставати щопівгодини, щоб перемішувати аби не утворилися кристалики льоду. Смачного!