Поки кабачки ще продовжують родити, приготуйте на зиму мариновані зі смаком грибів. Дуже смачні виходять, спробуйте й переконайтеся самі.
Подробиці
Інгредієнти на 4 баночки по 500 мл:
2 кг кабачків
1 головка часнику
50 г солі
125 мл оцту
125 г цукру
1 ст. л. чорного меленого перцю
1 пучок кропу
1 пучок петрушки
Приготування:
Кабачки наріжте напівкільцями або четвертинками. Додайте сіль, оцет, цукор, натертий часник, перець та зелень. Все ретельно перемішайте.
Залиште годину постояти, перемішуючи кожні 15 хвилин (4 рази). Після цього розкладіть кабачки щільно по стерилізованих баночках. Кабачки повинні покритися своїм соком.
Якщо не покрилися, долийте з миски соку. Прикрийте кришками, поставте в каструльку, залийте воду по “плечі” баночок й поставте на вогонь. Після того, як вода закипить, стерилізуйте протягом 15 хвилин.
Потім зніміть з вогню, закрийте кришками, переверніть догори дном та накрийте ковдрою. Коли прохолонуть поставте на зберігання. Смачного!