Якщо ви ще ніколи не пекли мандаринового кексу, то обов’язково спробуйте за нашим рецептом. Читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти на 4 форми по 500 г:
6 великих мандаринів
350 г борошна
200 г вершкового масла
10 г розпушувача
дрібка солі
150 г цукру
4 яйця
цедра 2 мандаринів
1 ч. л. тертого імбиру
ваніль
кориця, якщо любите
100 г родзинок
Приготування:
Почистьте 4 мандарини й перебийте блендером. М’яке масло збийте з цукром та мандариновою цедрою. По одному введіть у суміш яйця й мандаринове пюре, імбир, ванілін та корицю за бажанням.
Ретельно перемішайте, всипте борошно з розпушувачем та сіллю. Добре вимішайте й всипте промиті та обтрушені борошном родзинки.
Змастіть форми маслом, на дно всипте по чайній ложці цукру й викладіть розрізану навпіл по горизонталі мандаринку.
Залийте тісто у форму й поставте у духовку, розігріту до 180 градусів, випікати протягом 1 години. Кекси можете прикрашати, як вам подобається. Смачного!