ГоловнаКулінарія ProstoWayРецепт ніжного печінкового паштету, який готується до 30 хвилин

Рецепт ніжного печінкового паштету, який готується до 30 хвилин

Паштет із печінки може стати кращою намазкою, якщо його приготувати за таким швидким рецептом. Вийде таким ніжним та повітряним по текстурі, мов суфле.

Спочатку промийте 500 г курячої печінки під холодною водою, видаліть прожилки та плівки. Наріжте її на невеликі шматочки, щоб вона швидше приготувалася. На сковороді розтопіть 50 г вершкового масла і додайте одну велику дрібно нарізану цибулину та два подрібнених зубчики часнику. Смажте на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою та м’якою.

Тепер додайте нарізану печінку до цибулі з часником. Продовжуйте готувати, помішуючи, доки печінка не змінить колір і не стане злегка рум’яною з усіх боків. Це займає приблизно 7-10 хвилин. Додайте сіль і перець на смак. Якщо вам подобаються більш вишукані смаки, можна додати столову ложку коньяку або бренді і готувати ще кілька хвилин, поки алкоголь випарується.

Зменшіть вогонь і додайте 100 мл вершків до печінки. Готуйте суміш ще кілька хвилин, помішуючи, поки вона не загусне. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути. Перекладіть печінкову масу в блендер і збийте до однорідної консистенції, додаючи ще 50 г вершкового масла.

Перелийте паштет у контейнер і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч, щоб він застиг і аромати змішалися. Подавайте з хрустким хлібом або тостами, прикрасьте свіжими травами, такими як петрушка або тим’ян.

Апетитно:

Популярно:

Як газована вода може змінити спосіб приготування смачних пирогів, піци і млинців

Якщо ви хочете, щоб ваші пироги, піца чи навіть звичайні млинці ставали повітряними, як хмара, але не знаєте,...

9 помилок, через які оладки виходять пласкими

Ви помічали, що оладки іноді нагадують щільні коржики, хоча за рецептом мають бути повітряними? Виною тому непомітні промахи:...

Як кава додана в томатний соус зробить звичайні спагетті значно смачнішими

Достатньо двох столових ложок свіжозвареного напою, щоб соус отримав благородну гіркуватість. Альтернатива – розчинні гранули, змішані з бульйоном...

Досвідчені кулінари назвали інгредієнт, який обов’язково додають в розтоплений шоколад

Примхливий інгредієнт перетворюється на шовковисту масу, якщо знати один перевірений метод. Секрет криється і в температурі, і в...