Шоколадний бісквіт — основа для багатьох десертів. Але як отримати м’який, повітряний бісквіт із насиченим смаком, який буквально тане в роті? Секрет — у правильному поєднанні інгредієнтів і уважному дотриманні процесу приготування.
Інгредієнти:
- 150 г борошна
- 150 г цукру
- 50 г какао-порошку
- 4 яйця
- 100 мл молока
- 80 мл олії
- 1,5 ч. ложки розпушувача
Для початку збийте свіжі яйця з цукром до пишної маси. Додавання яєць підвищує легкість тіста і дає можливість бісквіту вирости під час випікання. Просійте борошно, какао та розпушувач, щоб уникнути грудочок і забезпечити рівномірність випікання. Обережно перемішайте сухі й вологі інгредієнти, додайте молоко та олію, щоб надати бісквіту потрібної вологості.
Розігрійте духовку до 180°C і випікайте бісквіт близько 30-35 хвилин. Не відкривайте духовку в перші 20 хвилин, щоб бісквіт не впав. Готовий бісквіт залиште остигати в духовці, щоб уникнути раптового перепаду температур.