Ви коли-небудь куштували рульку, яка буквально тане в роті, з легкою солодкістю сливового соусу? Уявіть страву, яка поєднує багатий смак запеченого м’яса з кисло-солодким фруктовим соусом.
Секрет полягає в тому, щоб рулька довго тушкувалася у власному соку, просочуючись сливами, медом і спеціями. Соус із вина і слив додає страві неповторного смаку, який підкорить навіть найвибагливіших гостей.
Інгредієнти:
- 1 свиняча рулька (1,5-2 кг)
- 500 г слив
- 3 столові ложки меду
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 100 мл червоного вина
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- Сіль, перець на смак
- Лавровий лист
Почніть з того, що підготуєте рульку: ретельно натріть її сіллю, перцем і часником, залиште маринуватися на кілька годин, щоб м’ясо ввібрало всі аромати.
Поки рулька маринується, приготуйте сливовий соус. Для цього очистіть сливи від кісточок, подрібніть і тушкуйте їх із цибулею, соєвим соусом, медом і червоним вином. Соус має загуснути і набути насиченого смаку.
Запікайте рульку при 180°C протягом 2-3 годин, періодично поливаючи її соком і соусом. Така техніка допоможе зробити м’ясо ніжним і соковитим, а соус стане справжньою родзинкою страви.