При квашенні капусти додають сіль. Загальноприйнята норма становить 25 г на 1 кг капусти. Що робити, якщо ви вкинули більше та вона вийшла пересоленою. Можливо, ви це зрозумієте пізніше, коли буде потрібно викладати її на закуску та подавати до столу.
Не викидайте, а виправляйте
Врятувати пересолену капусту можна. Є перевірений спосіб. Покладіть капусту в миску. Трохи влийте розсолу та розбавте його водою. Нехай так постоїть. Це допоможе вивести зайву сіль з капусти. Якщо є бажання, можливість та час, тоді підлийте воду в загальну масу капусти.
Є ще один старий та добрий спосіб. Для нього потрібно куряче яйце та марля. Бажано кілька шарів марлі. В них вбийте яйце. Опустіть в капусту з розсолом. Сире яйце вбере сіль, але дивіться, щоб воно не просочилося до капусти.