Коли вимикають світло, то так важливо готувати щось швидко. Іноді хочеться не лише базових страв, а й щось до чаю. Швидкий персиковий пиріг — не тільки смачно, але й корисно. Його легкість і свіжість ідеально підходять для літнього десерту. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся кожним шматочком!
Для приготування такого пирога треба взяти:
- 3-4 стиглих персики
- 200 г борошна
- 150 г цукру
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. ванільного цукру
- Щіпка солі
Перед тим, як братися за тісто, розігрійте духовку до 180°C і підготуйте форму для випікання, змастивши її маслом. Використання роз’ємної форми полегшить виймання готового пирога.
Персики помийте, видаліть кісточки і наріжте тонкими скибочками. Якщо персики дуже соковиті, залиште їх на кілька хвилин на паперовому рушнику, щоб прибрати зайву вологу. Це допоможе уникнути надмірної вологості в пирозі.
В окремій мисці збийте вершкове масло з цукром до кремової консистенції. Додавання ванільного цукру на цьому етапі додасть пирогу ніжний аромат. По одному додайте яйця, продовжуючи збивати. Просійте борошно з розпушувачем і щіпкою солі, поступово додайте до масляної суміші, акуратно перемішуючи.
Вилийте половину тіста у підготовлену форму, викладіть частину нарізаних персиків зверху, потім додайте решту тіста і розрівняйте. Викладіть залишені персики поверх тіста, злегка вдавлюючи їх.
Випікайте пиріг протягом 30 хвилин до золотистої скоринки. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Цікавий факт: персики містять багато клітковини, яка допомагає покращити травлення і підтримувати здоров’я кишківника.