Сезон баклажанів у розпалі. Тому рецепти з синенькими зараз у фаворитах. Приготуйте за нашим рецептом пікантну дуже смачну закуску, яка швидко готується та миттю з’їдається.
Подробиці
Інгредієнти:
2,5 кг баклажанів
5-6 перчин
5 цибулин
пучок зелені, яку любите
1 головка часнику
Для маринаду:
1 склянка олії
300 мл оцту
3 ст. л. цукру
0,5 ст. л. солі
Приготування:
Баклажани почистьте від шкірки та розріжте уздовж на 4 частини. Залити їх водою. На 4 л води треба покласти 3 столові ложки солі. Проваріть протягом 5-7 хвилин.
Після цього злийте воду й наріжте кубиками баклажани. Перець нарізайте соломкою, а цибулю – напівкільцями. Також дрібненько наріжте зелень, яку любите.
У посудину складіть шарами всі овочі та зелень. Між кожним шаром покладіть натертий або вичавлений часник.
Змішайте всі інгредієнт для маринаду й залийте ними овочі. залиште постояти протягом доби при кімнатній температурі.
Після цього все добре перемішайте, покладіть закуску у банки та поставте в холодильник. Смачного!