Що може бути кращим восени, ніж пиріг з гарбузом і фаршем? Страва поєднує в собі солодкість гарбуза і насичений смак м’яса. Пиріг виходить дуже ситним і ідеально підходить для обіду або вечері. Багато хто недооцінює гарбуз у солоних стравах, але він чудово поєднується з м’ясом, роблячи пиріг більш соковитим.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу (свинина, яловичина або мікс)
- 300 г гарбуза
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 300 г листкового тіста (можна використовувати готове)
- 2 яйця
- 50 г тертого сиру (пармезан або твердий сир)
- Сіль, перець на смак
- Олія для смаження
Почніть з того, що підготуєте фарш. Обсмажте його на сковорідці з дрібно нарізаною цибулею та часником до рум’яного кольору. Після цього додайте натертий на крупну тертку гарбуз і тушкуйте разом з фаршем протягом 5-7 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким. Приправте сіллю, перцем і дайте начинці охолонути.
Розкачайте листкове тісто і викладіть його у форму для запікання. Наповніть тісто фаршем і гарбузом, зверху залийте збитими яйцями і посипте тертим сиром. Запікайте пиріг при температурі 180°C протягом 30-40 хвилин, поки він не стане золотистим.