Чому б не дістати з морозилки вишні? Хто зна, яка зима буде, а за ягодами вже багато хто встиг засумувати. Тертий пиріг із сиром та вишнями — ідеальний десерт для тих, хто любить поєднання ніжної начинки й хрусткої скоринки.
Для приготування тертого пирога вам знадобляться:
- 200 г вершкового масла
- 300 г борошна
- 150 г цукру
- 1 яйце
- 500 г сиру
- 300 г вишень (свіжих або заморожених)
- 1 чайна ложка розпушувача
- дрібка солі
Спочатку приготуйте тісто. Збийте масло з цукром до кремової консистенції, додайте яйце, борошно, розпушувач і дрібку солі. Замісіть тісто, поділіть його на дві частини, одну з яких заморозьте.
Для начинки змішайте сир із трохи цукру (на смак). Вишні можна залишити цілими або злегка подрібнити.
Розкачайте тісто, викладіть його у форму. Зверху викладіть сирну начинку і вишні. Заморожену частину тіста натріть зверху на начинку, рівномірно розподіляючи.
Випікайте пиріг при 180°C близько 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Після охолодження наріжте на порції і смакуйте.