Хочете домашній десерт до чаю чи кави? Пів години справи і все будде готово! Шоколадний вологий бісквіт — пиріг, який підкорює своєю ніжністю і насиченим смаком. Це основа для багатьох тортів, але сам по собі він є ідеальним смаколиком до гарячого напою восени. Головний секрет такого бісквіта — правильний баланс інгредієнтів і дотримання технології приготування.
До складу багатьох шоколадних бісквітів додають кип’яток або гарячу воду. Це допомагає розчинити какао-порошок і активувати його смак, а також зробити текстуру бісквіта вологішою і більш пухкою.
Для приготування шоколадного вологого бісквіта вам знадобиться: 150 г борошна, 50 г какао, 2 яйця, 200 г цукру, 100 мл олії, 150 мл кип’ятку, 1 чайна ложка розпушувача і дрібка солі. Обов’язково просіюйте борошно та какао перед змішуванням, щоб бісквіт був максимально легким.
Спочатку змішайте сухі інгредієнти в одній мисці, а рідкі — в іншій. Після цього поступово з’єднуйте їх, додаючи кип’яток в останню чергу. Це допоможе отримати однорідну, гладку масу. Випікайте при 180°C протягом 30-35 хвилин.
Вологий шоколадний бісквіт виходить таким ніжним, що тане в роті. Його можна подавати з кремом, шоколадною глазур’ю або просто посипати цукровою пудрою. Ідеальний десерт для будь-якого свята чи просто солодкої перерви!