Для засолювання вибирайте найменші огірки, які найкраще підходять для цього процесу, оскільки вони зазвичай щільні та пружні.
Також оберіть зрілий і щільний гарбуз, рівної круглої форми, щоб його зручно було поставити на стіл.
Виріжте плодоніжку разом з частиною м’якоті, формуючи круглу кришку.
Через отвір, який ви зробили, ложкою видаліть насіння. Підготовлені огірки укладіть щільно всередину гарбуза і залийте слабким розсолом – з розрахунку 40 г солі на 1 л води. Прянощі не потрібно використовувати. Закрийте гарбуз дерев’яними паличками.
Потім гарбуз опустіть у середину бочки, де огірки засолюють традиційним способом.
Завдяки цьому методу огірки в гарбузі матимуть ніжний аромат і відмінний смак, до того ж оригінально і незвично виглядатимуть на столі. Обов’язково спробуйте!