ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк правильно підготувати овочі для вінегрету

Як правильно підготувати овочі для вінегрету

Досі варите картоплю, моркву, буряк на вінегрет? Час спробувати інший варіант, щоб зберегти максимум користі, щоб овочі не втратили природний смак. Всі, хто так готує, в один голос кажуть, що набагато смачніше. У чому ж секрет?

Просто треба овочі запекти у духовці. Щоб швидко і рівномірно приготувалися, то відразу поріжте кубиками, викладіть на пергамент і змастіть трішки олією.

Запікання овочів для вінегрету, на відміну від варіння, допомагає зберегти більше їхнього природного смаку та поживних речовин. У процесі варіння овочі втрачають частину вітамінів і мікроелементів, які розчиняються у воді.

Під час запікання вони зберігають свою текстуру, стають менш водянистими та солодшими, що надає страві більш насиченого смаку. Також запечені овочі краще тримають форму, що робить вінегрет більш апетитним на вигляд і смак.

Апетитно:

Популярно:

Досвідчені кулінари назвали інгредієнт, який обов’язково додають в розтоплений шоколад

Примхливий інгредієнт перетворюється на шовковисту масу, якщо знати один перевірений метод. Секрет криється і в температурі, і в...

Як кава додана в томатний соус зробить звичайні спагетті значно смачнішими

Достатньо двох столових ложок свіжозвареного напою, щоб соус отримав благородну гіркуватість. Альтернатива – розчинні гранули, змішані з бульйоном...

9 помилок, через які оладки виходять пласкими

Ви помічали, що оладки іноді нагадують щільні коржики, хоча за рецептом мають бути повітряними? Виною тому непомітні промахи:...

Як газована вода може змінити спосіб приготування смачних пирогів, піци і млинців

Якщо ви хочете, щоб ваші пироги, піца чи навіть звичайні млинці ставали повітряними, як хмара, але не знаєте,...