ГоловнаКулінарія ProstoWayЯк правильно приготувати бульйон з домашньої курки, щоб був прозорим та золотистим

Як правильно приготувати бульйон з домашньої курки, щоб був прозорим та золотистим

Курячий бульйон смачна та поживна та дуже корисна страва.Якщо правильно приготувати, то  ньому багато поживних речовин, такі як фосфор, колаген антиоксиданти та вітаміни A, С. Не всі господині знають, як приготувати бульйон, щоб він був не мутним, а прозорим та зверху мав золотистий колір. У подробицях читайте, та готуйте за нашим рецептом правильний бульйон.

Подробиці

Інгредієнти:

1/2 домашньої курки
вода 3,5 л
морква 2 шт.
цибуля 2 шт.чорний перець горошок 2 шт.
сіль, перець, лавровий лист

Приготування:

Вимийте та вимочіть у воді курку, щоб не було крові, розділіть її навпіл. Залийте одну половину курки водою, накрийте кришкою й поставте варитися. Піну, яка утвориться на поверхні, обов’язково треба знімати, від цього залежатиме прозорість бульйону, якщо забудете зняти піну, то він буде мутним.

Покладіть у бульйон почищену моркву й цибулю. Додайте сіль, перець.  Накрийте кришкою, але залиште невеликий отвір та варіть на середньому вогні протягом 2,5-3 годин. В кінці покладіть декілька лаврових листочків.

Коли бульйон буде готовий, дістаньте м‘ясо, відділіть від кісток. Поріжте його на дрібні частини й покладіть знов у каструлю з бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть 2-3 хвилини. В тарілку можете додати свіжої дрібно нарізаної зелені. Смачного!

Популярно:

Найсмачніші квашені помідори за бабусиним рецептом

Любите квашені помідори? Спробуйте приготувати за нашим рецептом, вони виходять такі смачні, наче з бочки, такі, як колись...

Простий та дуже смачний рецепт маринованих помідорів на зиму

Приготуйте за нашим рецептом мариновані помідори, щоб взимку ласувати з картопелькою. Читайте у подробицях, маринуйте та смакуйте. Подробиці У стерилізовану...

Найпростіша та дуже смачна закуска з баклажанів

Це один з найпростіших рецептів. Без зайвих клопотів можна швидко приготувати цю смакоту й одразу подавати до столу....

Як смачно заквасити помідори на зиму

Якщо вирішили заквасити помідори на зиму, то наш рецепт вам стане у пригоді. Читайте, готуйте та смакуйте. Подробиці Інгредієнти на...