Щоб бульйон з домашньої курки був корисним, поживним та гарним на колір – треба знати, як його готувати. Ділимося нашим рецептом у подробицях. Читайте, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти:
пів домашньої курки
3,5 л води
1 морквин
1 цибулина чорний
сіль, перець, лавровий лист на смак
Приготування:
Добре помийте та вимочіть у воді курку, розділіть на частини. Залийте м’ясо водою, накрийте кришкою й поставте варитися. Не забувайте знімати піну, яка утворюється під час кипіння, від цього залежить прозорість бульйону.
Покладіть попередньо почищену морквину та цибулину, сіль та перець. Готуйте на маленькому вогні під кришкою протягом 3 годин. Кришка повинна бути трохи привідкритою.
В кінці покладіть лавровий листочок. Дістаньте м’ясо, відділіть від кісток, поріжте на дрібні частини й покладіть знов у бульйон. Доведіть до кипіння й проваріть ще протягом 3 хвилин. Подавайте з дрібно нарізаною зеленню. Смачного!