«Секрети» приготування смачного сметанника
Що не кажіть, а домашня випічка завжди смачніша, ніж з магазину. Цей сметанник простий, але надзвичайно смачний десерт, обов’язково оцінять ваші рідні та близькі люди. Готуємо!
Подробиці
Для тіста потрібно:
- 400 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- дрібка солі
- 200 г холодного вершкового масла
- 65 г цукрової пудри
- за бажанням трохи ваніліну або ванільного цукру
- 2 яйця
Для крему:
- 580 г сметани 20-25%
- 4 яйця
- 80 г цукру
- 10 г ванільного цукру
Готуємо тісто:
- Змішати борошно з розпушувачем і сіллю, додати холодне вершкове масло, суху пудру й розтерти в крихту.
- Влити яйця, які попередньо збити вінчиком та вимісити м’яке еластичне тісто.
- Обмотати харчовою плівкою та покласти в холодильник на 15-20 хвилин.
Готуємо крем:
Змішати до однорідності сметану, яйця, цукор та ванільний цукор.
Випікання:
Форму застелити пергаментним папером, з тіста зробити основу та бортики. Залити сметанним кремом.
Випікати при температурі 180 С 40 хвилин. Духовку попередньо розігріти.
Готовому сметаннику дати охолонути при кімнатній температурі й після цього залишити в холодильнику на 3 години (для стабілізації). Якщо вам здається, що серединка пирога рідка – не хвилюйтесь, після вистигання вона такою не буде.
Прикрасити за власним бажанням та подавати до столу.
Смачного!
