Така борщова заправа рятує завжди, коли немає багато часу на приготування борщу. Рецепт читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти на 10 баночок по 0,5 л:
4 кг буряка
1 кг моркви
1 кг цибулі
1 кг червоного солодкого перцю
300 мл оліі
2 головки часнику
2 ст. л. оцту
2 ст. л. цукру
1 ст. л.солі
0,5 ч. л. перцю
1 ч. л. з гіркою коріандру
1 ст. л. паприки солодкої з гіркою
Приготування:
Поставте варити буряк до готовності. Тим часом почистьте всі овочі. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву. Болгарський перець перекрутіть через м’ясорубку.
Протушкуйте цибулю на олії, додайте натерту моркву й тушкуйте разом 15 хвилин.
Після цього додайте мелений болгарський перець. Перемішайте й тушкуйте до готовності 40 хвилин. Потім додайте відварений натертий буряк, оцет та всі спеції й вичавлений часник.
Все перемішайте й поставте на маленький вогонь, нехай провариться 45 хвилин. Помішуйте періодично. Після цього розкладіть гарячу заправу по стерильних баночках та закрийте кришками.