Ділимося рецептом смачного та яскравого бурякового рулета, який стане прикрасою святкового столу. Читайте у подробицях, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти для коржа:
250 г відвареного буряка
3 яйця
80 г борошна
1/2 ч. л. солі
перець чорний мелений
олія – 1 ст.л.
Для начинки:
250 г філе оселедця
300 г сиру вершкового
4 ч. л. гірчиці в зернах
пучок зеленої цибулі
Приготування:
Натріть відварений буряк на дрібну тертку, покладіть у миску. У яйцях відділіть жовтки від білків й збийте білки до стійких піків. До натертого буряка додайте жовтки, борошно та олію й ретельно перемішайте.
Бурякове тісто додайте до білків й перемішайте до однорідної маси за допомогою лопатки. Викладіть на деко, застелене пергаментом, бурякове тісто, розрівняйте й поставте у духовку, розігріту до 180 градусів, випікати протягом 15 хвилин.
Дайте охолонути протягом 10 хвилин, викладіть на харчову плівку, зніміть пергамент, змастіть вершковим сиром, а з одного краю покладіть філе оселедця та гірчицю в зернах. Наріжте дрібно зелену цибулю й посипте зверху.
Загорніть щільно рулет, перекладіть в харчову плівку й поставте в холодильник на 1 годину холодильник. Після цього можна нарізати та смакувати. Смачного!