Навіть якщо ви вже заготовили на зиму домашній кетчуп, зробіть ще й за цим рецептом – для дітей, адже вони так часто його просять! Червоний, густий, солодкий, підійде й до макаронів, і до сосисок, і до котлет, і до картоплі.
Інгредієнти:
- Помідори – 4 кг
- Яблука – 1 кг
- Цибуля – 0,5 кг
- Цукор – 250 г
- Сіль – 1 ст. л.
- Чорний перець(за бажанням) – 0,5 ч. л.
- Яблучний оцет – 100 мл
Поріжте яблука, помідори, цибулю й покладіть все в глибоку каструлю варитися протягом 1 години. Після цього перетріть через сито.
Пюре проваріть ще протягом 1 години. Додайте цукор та сіль і ставте на вогонь ще на 30 хвилин. Під кінець додайте чорний перець та яблучний оцет та варіть ще 5 хвилин. Щоб кетчуп був густий без загущувача, варіть його не накриваючи кришкою, аби зайва волога випарувалася.
Розлийте кетчуп по стерильних банках, закрийте кришками й поставте догори дном до повного охолодження. Діти будуть задоволені!