Досить хвилюватися, що у складі магазинного маршмеллоу. Тепер ви можете давати вашим дітям безпечні солодощі, бо їх легко приготувати самостійно.
Інгредієнти
Вам потрібні такі продукти:
- желатин — 10 г;
- вода — 120 мл;
- цукор — 220 г;
- ванільний цукор — 10 г;
- кукурудзяний крохмаль — 20 г;
- цукрова пудра — 20 г.
Як приготувати
Желатин треба залити 60 мл води. Нехай набухне. В цукор влийте 60 мл води та поставте на плиту. Потрібно зварити сироп, щоб він став прозорим. Нехай прокипить 30 секунд та виключайте.
Желатин розтопіть, але без кип’ятіння. Перелийте в миску та збийте міксером до піни, а потім гарячий сироп вливайте тонкою цівкою та продовжуйте збивати протягом 5-7 хвилин. Якщо треба, то й довше. Маса повинна стати білою.
Форму вистеліть харчовою плівкою, змастіть олією. Викладіть масу та розрівняйте. Ставте в холодильник на 8 годин.
Крохмаль та цукрову пудру перемішайте. Насипте на поверхню дошки, викладіть маршмеллоу, посипте зверху та розріжте на квадратики. Смачного!