Якщо хочете приготувати густу підливу до каші, картоплі чи макаронів, але без борошна, то варто спробувати інші варіанти.
Цікавий факт: один із секретів густої підливи полягає в додаванні продуктів, які природно містять крохмаль або желатин. Наприклад, овочі та крохмалисті продукти можуть легко зробити підливу більш насиченою.
Інгредієнти для густої підливи без борошна:
- 1 столова ложка кукурудзяного або картопляного крохмалю
- 2 склянки бульйону (м’ясного або овочевого)
- 1 столова ложка вершкового масла (за бажанням)
- 2-3 зубчики часнику (на смак)
- Сіль і перець на смак
Почніть з нагрівання бульйону на повільному вогні. Додайте дрібно подрібнений часник, щоб надати підливі аромату. Варіть кілька хвилин.
Кукурудзяний або картопляний крохмаль розведіть у невеликій кількості холодної води, щоб уникнути грудочок. Повільно додайте цю суміш у бульйон, постійно помішуючи.
Продовжуйте варити підливу, помішуючи, поки вона не загусне до бажаної консистенції. Додайте сіль і перець на смак.
Які продукти зроблять підливу густою?
Олія чи вершкове масло. Додайте ложку вершкового масла для насиченого смаку і шовковистої текстури.
Овочі як загусник. Додайте овочі, такі як пасерована морква або цибуля, які природно загустять підливу при тривалому варінні.
Вершки або сметана. Якщо хочете отримати більш кремову текстуру, додайте вершки або сметану в самому кінці приготування.