Хочете здивувати гостей або просто потішити себе чимось смачним та легким у приготуванні? Кабачки в клярі — це те, що вам потрібно! Ця закуска підкорить навіть найвибагливіших гурманів своєю ніжністю та хрусткою скоринкою.
Для приготування візьміть:
- 2 середніх кабачки
- 2 яйця
- 4 ст. л. борошна
- 100 мл молока
- Щіпка солі
- Олія для смаження
Наріжте кабачки на кружечки товщиною близько 1 см. Щоб уникнути зайвої вологи, посоліть їх і залиште на кілька хвилин. Це дозволить витягнути зайву вологу і зробить кабачки більш хрусткими після смаження.
В окремій мисці збийте яйця з молоком і щіпкою солі. Додавання молока робить кляр ніжнішим і легшим. Поступово додайте борошно, продовжуючи збивати, поки не отримаєте однорідну консистенцію. Використання охолодженого молока допоможе зробити кляр ще більш хрустким.
Розігрійте олію на середньому вогні у великій сковороді. Занурте кожен кружечок кабачка у кляр, а потім обсмажте з обох сторін до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Викладайте готові кабачки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Для додаткового аромату можна додати до кляру подрібнений часник або улюблені спеції. Подавати кабачки в клярі найкраще зі сметаною або вашим улюбленим соусом.