Це не класичні котлети по-київськи, їх готують з фаршу. Дуже смачні виходять за цим рецептом. Читайте, готуйте та смакуйте.
Подробиці
Інгредієнти
1 кг курячого філе
4 яйця
200 г масла
1 пучок зелені
1 ст. л. солі
перець
борошно для панірування
панірувальні сухарі
олія для фритюру (500-700 мл)
Дрібно наріжте зелень, яку любите. розімніть виделкою м’яке масло й змішайте з зеленню. Загорніть його брусочком у харчову плівку та покладіть в морозилку на 20 хвилин. Тим часом підготуйте фарш.
Додайте туди яйце, сіль, перець, добре вимішайте та відбийте фарш. Масло дістаньте з морозилки й розділіть його на 12 однакових шматочків. 3 яйця змішайте з 50 мл води до однорідності.
Формуйте мокрими руками котлети, всередину покладіть масло, загорніть гарно, придаючи котлеті форму. Обмокніть у борошно, потім у яйце та в панірувальні сухарі.
Обсмажуйте на розігрітій з олією сковороді з усіх боків по 7 хвилин. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.Потім викладіть на деко й поставте у розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин. Смачного!